El siguiente ponente es Agustín Neis, arbolista, la defensa de Al-Babás,
2007, que está a la conservación y gestión de sotos y jardines en este
cuadro. Los bienes vamos en un soto... Lo que voy a presentar aquí es el
trabajo realizado durante tres años en un soto de unas siete hectáreas en
la provincia de Pontevedra, concretamente en la comarca de Cangues del
Morrazo, en la península del Morrazo y concretamente en el monte de Don
Mayol. Estamos hablando de una extensión de más o menos siete hectáreas
a una altitud de entre 500 y 570 metros, lo que es la plantación propia,
el pico más alto puede llegar. Y bueno, el porqué, para dar una pequeña
intuición de por qué se llevan a hacer este trabajo, el porqué nos
llaman es porque la masa había sido plantada hace unos 26 años, la mayor
parte quedaba. Y el problema que tenían es, como ya sabéis, Tenemos el
castaño, que es o bien el chancro o bien la tinta en este caso. Y que la
necesidad de plantación en su día no fuera adecuada, había una necesidad
de plantación altísima, con el problema que esto llevaba, que era que
tenía una zona que era de un interés turístico, de un interés a nivel
cultural, ahí hay una mago. Esto se había reducido porque en pleno
verano, con 30 años, esto restaba una cantidad de... Y entonces, pues
bueno, el problema de la densidad de producción también nos daba... el
tener una masa tan pegada, con tanta tangencialidad de copas, hace que el
problema sea todavía más delante. Entonces, bueno, se tiene en contacto
con nosotros en el 2008 y empezamos con la primera fase, que fue la de la
memoria, el proyecto de la masa en sí, y ver qué problemas había, por lo
tanto, procedimos a hacer un inventario de la masa, bueno, de chandarquiña
es el nombre de la zona, de la área de creatividad. Empezamos a hacer un
inventario mano a mano, o sea, pie a pie, de todos los árboles que allí
existían. Entonces, nos vimos que teníamos, pues, de castaneas antiguas a
sanos, 933 ejemplares, jóvenes 430. Tampoco es que fueran unos árboles...
No son árboles tremendos en cuanto... lúdica y a nivel de la formación,
pero bueno, para diferenciarlos. Números de piedes de castaneda sativa en
Fermos teníamos 216 en el 2008 cuando vino. Fueron crecidos estadios,
teníamos 116 en jóvenes y 100 en adultos. Esto es ya significativo puesto
que tenemos muy... y viene a darse porque se intentó hacer una plantación
teóricamente con pies resistentes, en toda la plantación joven
teóricamente era de pies resistentes, no ha sido adulta y sin embargo
vimos que teníamos menos porcentaje. Entonces vemos que ya sabíamos que
se está investigando y se está haciendo, pero que bueno, que todavía no.
Había algo de vegetación mixta, en este caso 190 ejemplares de
carcurrobu, 116 de alubra y esto, sin tener en cuenta, pues es lo que
hacía realmente. Nosotros nos salían 195 pies por hectárea. y con un
14,5. Estaba dividido en dos rodales, evidentemente atendíamos aquí más
que nada. Y entonces pues el rodal número uno con cal de hectáreas, la
densidad ya era alta, puesto que ya en estos rodales ya teníamos
problemas. Las fitopatologías, el bosque, bueno. El rodal número dos ya
es un de 26 años, hay que diferenciar 26 años o más, y una superficie de
5 hectáreas ya la densidad es menor, pero el problema que teníamos era
que no es que tenían todos una estructura totalmente aislada. Eran
árboles totalmente tiolados debido precisamente a esa densidad que
habíamos visto. En el castaño todos tenemos una imagen, por ejemplo,
frondoso, más abierto, no más ancha, con vegetación secundaria que
ocurre y de eso todos los quejos. Este es un poco el problema. Aquí es
donde está la mámoa. Esta es la mámoa, que es realmente importante. Y
aquí vemos ya parte de los árboles poblados ya abiertos y apodados para
eso, para conseguir una mayoría. Las enfermedades pues teníamos casos
clarísimos de tal y otros ya directamente de tal aposto. A su vez cada
rodado... total y un poco para diferenciarlo, vemos que en el modal 1, que
es el de los jóvenes, tenemos una parcela que está totalmente sana, que
es la parcela 1A, totalmente sana, pero después es la única, que después
vemos como los porcentajes suben al 20, 21. Eran zonas, hay que decirlo,
muy húmedas, no así el modal A, que es más seco. Todas son de
exposición suroeste, están apartadas y lo que nos llamó la atención fue
eso, que los lugares con mayor humedad, pues evidentemente. El modal
número 2 es el de los árboles adultos. Bueno, la nomenclatura, tal que la
quisieran seguir, pues es árbol joven sano, árbol joven enfermo, árbol
adulto sano, árbol adulto enfermo, el porcentaje y árboles doce. En el
rodal número dos solamente tenemos árbol sano y árbol enfermo porque
todos son adultos. Aquí pues es un poco lo mismo, vemos que los
porcentajes nos varían y donde tenemos el porcentaje más alto, que es una
parcela 2C, se forma como un riachuelos totalmente espontáneo y creaba una
escorrentía bastante fuerte. Hay que decir que el relieve es bueno, y
debido a la poca luz que entra, claro... pero totalmente tupido, totalmente
cubierto de hoja. En estas zonas la escorrentía no es muy fuerte puesto
que el pelo en la zona esta que sí era también, perdón, era los C, es
donde también y con todo no vimos muy bueno dentro lo que había, todo
esto lo vimos de varios tipos, La espada de formación generalmente, bueno,
en torno a la seguridad y de seguridad debido a la carga. En la espada de
formación nos concentramos en las dos podas que seguimos fundamentalmente
formando. Tratando de seguir con la producción de copa y en los árboles
más. Un poco lo que hablaba en la línea, bueno, esto es un paro de los
árboles que íbamos talando, pues dejaba cambiando el resumen. Pues este
era el aspecto que presentaban los árboles, totalmente etiolados, con una
gran maraña en la copa, lo cual hacía que fuera muy densa en primotes
sólo en la parte superior, no tenía ramas de disipación en la parte
baja. El aspecto, lo que buscábamos, pues evidentemente, pues es una Una
rotación más baja. La rotación más baja era esperar, lo sabemos,
primero porque se dulce la copa y segundo por la fotoestimulación, que es
el momento en que abrimos las entradas. Esto antes no se daba,
evidentemente. Como os digo, se podía entrar allí en verano y casi
tenías dificultad para utilizarlo. Realmente era un cambio de apodas y se
fue intercalando con las tablas de saneamiento. En la segunda fase, en la
primera, solamente se hicieron talas. La primera solamente se hicieron
talas de aquello seguro. de recuperar o mejorar y en la segunda fase, en la
segunda y la tercera que ya fueron íbamos ya talando aquellos árboles que
decidíamos bien por qué estuvieran usamos bien por la proximidad otros
ejemplos veíamos un poco más futuro y ante la proximidad entre unos más
desgarbados, veis que aún hacia todo eliminando ejemplares la proximidad
entre los castaños que no se llegaban a tocar las copas no conseguíamos,
en rara ocasión, tener una distancia de más de 8 metros. La densidad,
como veis en esta foto, era brutal. Esto se moja, por la imagen del globo
como moja, pues era algo descomunal. Esto fue porque, bueno, sabéis que
allí en Pontevedra está el centro de Lourizán y allí tenía contactos,
como decía él, allí, y consiguió una cantidad de planta impresionante.
Entonces lo que había que tratar era de una relación más clara y otra.
Bien, lo que queríamos conseguir, pues se ve perfectamente en el árbol
del centro, donde está la sorgulla, eliminar toda aquella rama que
veíamos que no tenía futuro, esas ramas que no tienen posibilidad de ser
ramas, y dejar el escudo. Bueno, esta la he puesto para que veáis un poco
lo que eran las podas de reducción, la poda de selección, porque
realmente aquí estamos haciendo selección. A tiempo que se hace todo este
tipo de poda, evidentemente también tenemos que hacer ya la poda de
saneamiento. Supongo que algunos os preguntaréis si está tan afectado
como hacía, cuando teníamos árboles sanos solamente ese día
trabajábamos árboles sanos, pero siempre tratamos de ser con agua, con
energía y luego sí que pueda mandar estas formas de... de esporas, como
Pycnidius o Screlon. Bueno, esta es la puesta más grande para que veáis
la maraña que se encuentra el podador, el agurista, cuando llega al agur y
tiene que hacer la selección. La mitad de un agur, bueno, cuando queda
poco tiempo para terminar, pero en este caso, pues... Esta me gusta porque
se ve perfectamente cómo está el agur. Para que veáis la cantidad, yo
sé que Se llevó todo para una empresa portuguesa que se dedica a la
biomasa y llevaron en biotriturado, porque trajeron una biotrituradora de
600 caballos y echaron tres días biotriturando una biotrituradora de 600
caballos. Se llevaron cinco o seis trailers bañera llenos de biotriturado.
En la segunda fase, sin embargo, decidió la Comunidad de Montes, que era
quien nos contrata, decidió biotriturarlo ellos y extender ese... Esto ya
es en la tercera fase. Cuando estamos ya, seguimos con la coda y estamos
biotriturando los restos. Se utilizaron dos biotrituradoras, esta es la
más pequeña, hasta 14 o 15 centímetros de diámetro. Se iba triturando
al día cuando terminamos y esto después los... Hay gente también que se
pregunta si hay probablemente que en cuanto se desciende debido a la
fermentación. A lo mejor, tal vez en otras especies o en otros tipos de
hongos sí pudiera darse. Hay que tener en cuenta la época de poda que se
hizo y esto fue entre febrero y marzo. Siempre me gusta en árboles que
están delicados podar justo antes de la rotación para que haya el menor
tiempo posible entre los coches una herida. Y entre esas heridas y el labio
cicatricial pasen el menor tiempo posible. Y ya cuando empiezan a moverse
las heridas. Entonces me gusta hacerlo siempre. Lo bueno, a nuestro favor,
está en que el ciclo de la criptometría es de verano. Son los de agosto y
finales de julio-agosto. Esto es para que veáis un poco la perspectiva que
había en la masa, visto desde arriba, de copa. Desde abajo es totalmente
diferente. Desde abajo está totalmente pelado. Es como si se lo
hubieran... De hecho sí se habían hecho unas podas. No teníamos datos de
ayudar y entonces por abajo no había prácticamente rama de
predisposición a la caída y en cambio arriba las copas eran de... Y las
polas como se ven también en árboles que eran muy buenos, para hacer
cortes de... Esto es lo que os decía por abajo, pero... Estas ya son
áreas ya podadas y tratadas. Vemos que una vez que se quitan los pies y se
deja una densidad, como queda totalmente despejado debido a esas podas de
trafalgo hechas, No se ve, el poder vista aquí es una cosa. Estos son los
árboles ya rotados, esta está puesta de frente. Árboles ya rotados,
vemos como hay una explosión de rotación interna muy importante.
Evidentemente aquí no se ven todavía tres, sabemos perfectamente que no
todos van. Pero sí es bueno que se produzca, si lo decimos lo mismo.
Vistas aquí se ven perfectamente y aquí estamos purísimos, no sé si se
puede... Aquí se ve un poco ya la rotación, pero cuando damos paseos por
ahí, lo que nos interesa es si hay rotación o no en los cortes, si hay
rotación o no interna y si las partes que dejamos sin podar siguen
manteniendo la misma. Me quedan... he pasado muy deprisa algunas porque no
se ven como se deberían ver y aquí tengo dos presentaciones. Esta era la
corta, pero es que la otra que estaba en el PowerPoint 2007 no lo veía. De
todas formas deciros que lo bueno de la... de la poda o del soto, es ver
que había especies que sí se mantenían perfectamente sanas. En este
caso, había bastantes variedades en medio de ese batiburrillo de plantas
que se había traído bastante castanea frenata. Las preguntas ahora...
Gracias. Bueno, yo me siento, estoy acostumbrado a la barra de palo,
entonces este tabulete me viene de maravilla, ¿no? Voy a empezar, entre
que veo un poco más las luces aquí me descolocan un poco. Bueno, voy a
ver si me apaño con todos estos aparatos que son extraños para mí. En
primer lugar, buenas tardes. Me gustaría esta tarde poder tener el don de
la palabra exacta y despertar en vosotros al menos un cierto interés
acerca de este mundo tan apasionado que representan para mí los castaños.
Mi memoria permanece inevitablemente unida desde mi más tierna infancia a
la naturaleza. De este primer contacto surgió un idilio. Con este árbol
mítico que es el castaño. Fue con mi abuela generosa, con quien di mis
primeros pasos por los otros de Zumbutilla, Travesado Polín y Feizales,
donde habitan esos seres inmensos que suben con sus ramas al cielo y sus
troncos retorcidos pesan el suelo. No tardé en aprender a distinguir la
castaña presa de la madera y de la de pared y a desorizar con la tala los
erizos. Así es como fue surgiendo en mí un entusiasmado fervor hacia los
árboles y un deseo cada vez más enraizado de respeto y defensa de la
naturaleza. 2. El castaño tiene un verdadero ciclo anual. En la oscuridad
del invierno, el castaño se desnuda y cuando la luna empieza a menguar en
el mes de enero es cuando se aprovecha para cortar la madera y como bien
dice el refrán, si quieres tengo un madeiro, corta uno menguante de ese
aneiro. 3. La influencia de la luna es vital para la posterior
conservación de la madera. Es como se denomina por estas tierras a los
podadores, sacan el filo al hacha y al despertar la savia empieza la poda y
como verdaderos equilibristas sin red, se mueven como riguiletes entre las
gamas, desafiando a las verticales o a las horizontales, según el destino
del árbol, sea para la producción de fruto o de madera. La savia circula
con más rapidez por las gamas verticales, por ello estas gamas suelen ser
vigorosas y producen sobre todo madera, mientras que las horizontales
reciben menos savia y tienden a producir fruto. De las cañas que se cortan
en la poda se hacen estelas, que se afilan para quitar el frío en el largo
invierno. A veces la barrilla de algún castaño, como el que estáis
viendo, sirve para afilar los trocos recién cortados. Marzo Es también el
mes en el que el castaño presta sus ramas a las aves para que puedan hacer
sus nidos. Febrero Febrero, marzo y marzo, abril y febrero, mayo y
pasaraño y en San Juan volarán. Y aquí tenemos la cría del milano
negro, que hace sus nidos en el castaño sobre todo. Esta debe ser la
madre, se me coló antes, primero van los pollos y luego la madre, ¿no? La
siguiente que vais a ver es sorprendente, ¿no? Es una culebra de escalera.
Es la única culebra que sube a los castaños, puede llegar hasta dos
metros. Y es que su especialidad es comer pájaros, se comen los pájaros
en el nido. Y aquí tenéis un buitre leonado sobre la gama de un castaño.
Aunque parezca mentira, está hecha la foto en el vierzo, ¿eh? Y un
águila culebrera, oteado desde la gama del castaño. Entre abril y mayo se
preparan los injertos. Y era también la época en que los pastores
fabricaban con destreza las gaitas y rompones. Y tejían sobre los montes
conciertos y canciones que se insolvían lentamente. Lentamente por el
águila. Entre mayo y junio, el castaño estalla de un color amarillo y los
ejércitos de abejas libran su batalla entre las flores. Dice el refrán
que las castañas quieren en agosto arder y en septiembre beber. En estos
meses de agosto y septiembre se empiezan a limpiar los otos, decapitando
los pieitos, y comienzan a construírselas de basas, que son como una
especie de zanjas construidas en los otos para que cuando se produzca la
caída de las castañas no pasen al terreno de los vecinos. Alguna vez
podemos encontrarnos con algún castaño convertido en bodega, en la que su
propietario coge otro tipo de castañas. En la casa, en estos meses, se
limpiaban las rentijas del canizo. Monche que estás localizado. En este
momento tira castañas para baixo, tira las mercandillas que por las
pequeñas no me baixo. Entre octubre y noviembre se recoge la castaña.
Antiguamente se variaba. En la actualidad se van recogiendo a medida que
van cayendo del árbol. A la castaña que sale del erizo, al caer y está
fuera del mismo, se le llama de vagada. Y cagalla, a la que queda dentro
del erizo sin crecer, para sacar las que están dentro del erizo, se
utiliza la tala, que es eso que está diciendo ahí, que es como una pinza
hecha de castaño bravo y que en las puntas tiene una especie de hidra que
ayuda a la apertura de los erizos. Después se van depositando las
castañas en el mego y según la variedad se secan o se venden en verde
para el consumo. El secado de la castaña se realiza en el canizo, que
estaba situado generalmente encima de la lareira. Las castañas tardan en
secarse de 10 a 12 días aproximadamente. El fuego se mantenía lento. Y
con poca llama. La castaña tenía que ir revolviéndose cada poco tiempo.
Después de secas viene la operación del pisado, que consiste en la
separación de la cáscara. El pisado se realizaba de diferentes formas en
la comarca del Vierto. A saqueta, como está dibujado ahí, con pisón o
piote, como lo estáis viendo, o en trojo. Después se limpiaban bien con
el bandosio, que es una especie de cajón de madera de 80 por 20
centímetros de forma semicircular, que se cuelga del cuello por unas
correas y por ambos lados tiene dos asas que sirven de agarradera y con un
movimiento rítmico se van separando por la gravedad ligera a la cáscara
de las castañas secas. La otra forma de limpiarlas es con una criba, por
donde iban cayendo la fucha y los picantos. Posteriormente se escogían en
una mesa, separándose las buenas para vender de las cocosas y las blandas
que se utilizaban para el alimento de los animales domésticos. También en
estos meses era cuando se llenaban las orifeiras, que consistía en una
pequeña construcción más o menos circular de piedra. Y de un metro
aproximadamente de altura, en donde se depositan los erizos, para que
fuesen madurando poco a poco las castañas y así se conservasen verdes
durante los siguientes meses del año. Había que tapar la orifeira con
pieditos, para que no entrase la luz y no se estropeasen las castañas. Una
vez finalizada la recolección de las castañas, comenzaba el rebusco, que
consistía en autorizar a todo el mundo para que apañase libremente los
otros. Hoy en día, realmente, quienes se encargan de rebuscar son los
tabalíes. A lo largo de estas líneas, he ido desgranando una serie de
palabras creadas por la gente sencilla, para poner nombres a las cosas.
Están libres de habitamentos y, por supuesto, no las recogen las
cálculas. Son palabras sembradas de naturalidad y espontaneidad, y
condenadas al olvido por la inminente desaparición del mundo rural. Y
entramos de lleno en el magosco. Ese ritual que en sus orígenes era pagano
y mágico, en el que nuestros antepasados rendían homenaje a los que ya no
estaban presentes Y se manifestaban cuando los cuyos estallaban en el
fuego. Recuerdo de mi niñez los domingos de finales de octubre. Nos
reuníamos los rapaces de la cávila y subíamos hasta la rapina, donde
recogíamos en el soco unas castañas, mientras otros encendían una
pequeña hoguera a la que añadíamos posteriormente las castañas después
de realizarles una pequeña hendidura con la navaja para que no explotasen
en el fuego. Se tiznaban las yemas de los dedos con las primeras castañas
salidas del fuego, y como dice el refrán, aunque no te mañas, no comes
castañas. En la actualidad, los ayuntamientos promocionan, dirigen y
organizan los magostos, perdiéndose cada vez más el carácter festivo y
desinteresado de las antiguas celebraciones colectivas. Ya nos mezclan cada
vez más el chorizo con la castaña, con el corre y apaña. Desde aquí
levanto mi barra. La bandera para reivindicar el carácter desenfadado y
desinteresado que tenía esta festividad en tiempos pretéritos. Creo que
ya vamos por diciembre. Estamos ya en tiempo de las mamucas y del
papabello. Damos así por terminado el ciclo anual. Deciros que el castaño
existe sobre la tierra desde hace 40 millones de años, el hombre desde
hace 2 millones de años. Es el árbol de Europa que más años puede
vivir. Gran número de animales de nuestra fauna silvestre tienen a la
castaña un elemento básico para su alimentación, de tal forma que forma
parte de su cadena trófica. La castaña fue alimento de la humanidad desde
el periodo paleolítico. Acompañó al hombre europeo en las migraciones
del periodo glacial. El castaño fue venerado por las religiones antiguas.
Las tribus preromanas consideraban a la castaña como su pan. Los
legionarios romanos llevaban en su moral el bullote, hecho con harina de
castaña, que les servía de alimento en los grandes recorridos. En las
bucólicas de Virgilio se habla de las castañas. Las castañas eran las
primeras tortas de castaña y de su consumo por la gente. En Honesta
Voluntad de Beretudine se describen las que pudieran ser las primeras
tortas de castaña. Trituradas con un mortero, se mezclaban con trozos de
tocino y queso, a lo que se agregaban huevos, azúcar y azafrán para darle
color. Finalmente se cocían en el horno. La castaña fue desde siempre un
alimento de la humanidad. base de los pueblos más despavorecidos. Las
consumían cruzas secas en forma de harina con la que hacían una especie
de pan. El consumo de la castaña en la alimentación humana continuó
hasta las primeras décadas del siglo XX. La mejora del nivel de vida, el
éxodo de la población rural, la regresión de los castaños yermados por
las enfermedades de la tinta y el chancro fueron factores determinantes
para que disminuiese el consumo de la castaña por el hombre. De básica,
en la alimentación humana, de ser consumida en cantidad pasó a ser
utilizada de forma selectiva. Su consumo se centró en una población de
nivel alto. Así, se pasó de un consumo de la castaña en cantidad a ser
consumida en calidad. En cuanto a la madera de castaño, con un alto
contenido en taninos, le confiere gran resistencia a la podedumbre exterior
y a la picadura de la polilla en el interior. Es un producto de madera
flexible y fácil de trabajar, a la que hay que unir la belleza de sus
vetas. La madera de castaño se utilizó por el hombre a lo largo de la
historia de una forma amplia y variada para todo tipo de fines, tanto
agrícolas, domésticos, industriales o artísticos. La cestería de
castaño tuvo sus años de prosperidad hasta que poco a poco fue cayendo en
el olvido absoluto. En el pueblo de Las Médulas, la junta vecinal se
encargaba de subastar la madera de castaño, que como un ritual sería
sacrificada en el menguante de enero, para que luego las manos artesanas
dieran forma a los cestos carrales, como este que estáis viendo,
banastras, nasas, cestos. Hoy día, con tantas leyes protectoras, se ha ido
destruyendo la corta de los recoños que talaban cuando llegaban a la edad
de 5 años, y que han dado al conjunto de Las Médulas ese contraste entre
vegetación y arcilla donde el castaño acariciaba a los picachos, mientras
estos se ponen rojos, viendo como la cultura de un pueblo desaparece, junto
a una administración que la empuja con múltiples normativas y enredos,
mientras los habitantes permanecen callados. Uf, no sé si estaré
desbargando un poco. Así que retorno de nuevo a la madera. Y os digo que
el castaño era como de la familia. En la vivienda tradicional solía
dividirse la casa en la parte baja y alta. En la baja tenemos dos estancias
fundamentales, la cuadra y la bodega. El castaño está presente en todo.
Así, los maseiros, los cortellos, el carro con los estadullos, abrimos la
puerta de la bodega, los puiles, los cubetos, la paneira, la gambeira, las
testas, el cuartal, el robo, el bandoso, el trobo. Subiendo a la casa, las
escaleras, los corredores, seguimos con los corredores. Es que estos de
Peñalba siempre me llamaron la atención porque ahora han hecho un
desbaragüerto con esto de ponerlos troquelados y barrizados. El castaño
no necesitaba ningún tipo de barniz y aguantaba siglos. Se salta solo la
palanca. Bueno, ¿por dónde íbamos? Las ventanas, las vigas, estoy
pasando distintas fotos de puertas de distintas zonas del vierzo, de
castaño, ¿no? Entramos en la esquina, el escaneo, el pasal, las peteiras,
las bancas, la mesa, levantamos la vista y encontramos el canizo, y en el
suelo de la casa, las camas y el techo. Realmente era todo de castaño. En
esta casa que veis de Hermide, pues veis la maravilla de corredor de
castaño. Y en la siguiente veis una estructura completamente de una casa
totalmente de castaño. Bueno, el castaño en el arte. En el arte religioso
durante siglos, la madera de castaño fue la más utilizada en los lugares
donde abundaba este árbol. Por su belleza, por su larga duración, así
como por la naturaleza, y por su facilidad para ser trabajada. Algún
ejemplo reciente que nada tiene que ver con el arte religioso, esto sí que
es de una iglesia del valle de Forneva. Algún ejemplo reciente y que no
tiene nada que ver con el arte religioso lo encontramos en la Venus de los
Carocos. Sin lugar a dudas, la madera de castaño fue fundamental a lo
largo de los siglos para la construcción de las payotas. Ahí tenéis
Barota a principios de siglo. Se utilizaba para colocar los pies sobre los
cuales se asentaba la viga madre y sobre ésta arrancaban las cenicellas
que se entrecutaban para sujetar la cumbia o cumbrela, que es la viga que
se coloca en la cumbre. Posteriormente se colocan las tercias y de una
tercia a otra van unos palos pequeños llamados ripias que van atados a la
cumbia. Las tercias con los brincallos. Estas payotas eran de parada seca,
esta que estáis viendo y la que sigue. Junto a la payota es el óreo. No
sé por qué lo pasa él. Ahora sí. Junto a la payota, es el orreo la otra
construcción en la que el castaño adquiere todo su poderío. Se empieza
construyendo sobre cuatro basas de piedra, en las que se asientan el
horcón de castaño o pie. Sobre el horcón se coloca una baja de piedra
circular llamada tornagatos, precisamente para dificultar la subida de los
roedores a esa inmensa despensa que eran los orreos. Sobre tornagatos van
las tigas, que se denominan cuadral o pontón, construyéndose sobre ellas
los esquinales y sobre éstos el corralzado, pasándose a cerrar con las
tablas acantiladas sobre la caja. Los orreos se construyeron para guardar
los productos de las matanzas y las cosechas. La cubierta es de paja como
esta o de pizarra como la anterior, siendo la paja mucho mejor que la
torna. El órgano servía de garaje para los carros, como estáis viendo
ahí, sin que hubiese que pagar el vado permanente, que ahora nos cobran
por todo. No quisiera olvidarme de una costumbre que se vino realizando
desde tiempos inmemoriales en el pueblo de Murias, en la parroquia de Rao,
en los Ancades de Lugo, donde existe un castaño llamado O Castañero das
Cruces, que cuando una persona fallecía en el pueblo de Murias, al
trasladarse el cortejo fúnebre hacia la parroquia, se realizaba una pausa
delante de este castaño, clavándose en el tronco una cruz de pequeñas
proporciones, junto a la de otros difuntos anteriores, y rezándose una
oración. Para ir terminando, hacer una reflexión, esto parece un cubo
pero es un castaño, hacer una reflexión. Es una época de cómo el hombre
ha intentado desde siempre reproducir en sus obras la belleza y la
perfección que llegaban a través de los sentidos. Podemos observar como
los trocos de los castaños, esas carochas y carojos son arte en estado
puro, atormentados por el paso del tiempo y esculpidos por el viento y la
lluvia e incluso a veces condenada su silueta por el fuego. Es el arte
recreado a sí mismo por la naturaleza. Por último, voy a presentaros a
los siete castaños legendarios que llevan siglos danzando con el viento y
que son monumentos vivos. Todos ellos pasan de 12 metros de perímetro y
encierran una eternidad en los secretos de muchas generaciones. El
castañero de Cantín. El castaño de Fontechamp con casi 16 metros de
perímetro. El castaño de Regañón con 12 metros de perímetro. El
castaño de Homario con 12 metros también. el campano con 14,40, el
castaño de la Pela do Subeiro con 12 metros de perímetro y el castaño de
Valdeloso con 13 metros de perímetro. Todos ellos merecen un
reconocimiento y un abrazo, aunque solo sea con el de vuestra mirada. El
castaño es, para el berzo, un tesoro sumergido en una cultura que tiende a
desaparecer, en esa memoria colectiva que todo lo diluye. Los océanos de
sotos que rodean nuestros pueblos gritan para que alguien extienda su mano
y los rescate de esa condena al olvido que sacude y devora a todo el mundo
rural. Muchas gracias. Aplausos.