Lo tenemos grabando. Buenas tardes a todos y a todas. Estábamos
comentando, para que quedase grabado, que el equipo docente había dejado
un aviso sobre la PEC. En una de las primeras preguntas, las preguntas del
tema 1, se hacía referencia al convenio europeo del paisaje. Uno de los
apartados del convenio del paisaje tenía un error y no se correspondía lo
que decía la pregunta con el apartado correspondiente del convenio del
paisaje. Tenéis ese aviso. Yo también lo he puesto en el foro. Por si
tenéis alguna duda, la podéis solventar de esa manera, comprobando la
información que se os ha transmitido. Y decía también que, con el
objetivo de familiarizarnos un poco con la identificación de los paisajes,
los paisajes culturales, agrarios y también los urbanos, que veremos en el
próximo capítulo, podéis cacharrear con Google Maps, activando la
opción de vista del satélite. En realidad son fotografías aéreas y os
podéis acercar, alejar a diferentes lugares para intentar identificar los
elementos que componen los paisajes agrarios y establecer tipologías de
paisajes agrarios, como se verían en la realidad. Y lo mismo para los
paisajes urbanos, que podríais ver la planimetría, identificar...
identificar diferentes partes de la ciudad y demás. Es un poco bastante
interesante, que os va a permitir también desarrollar una dinámica en la
identificación de los paisajes, ¿vale? Bien, vamos a continuar, si no hay
dudas, con el temario. Si recordáis, el otro día ya comenzamos... a
identificar los componentes o elementos que componían los paisajes
agrarios. Estábamos hablando de, o distinguíamos cuatro componentes
fundamentales, el espacio cultivado o ager, el espacio no cultivado o
saltus, que es donde nos hemos quedado para comenzar hoy. A continuación
tendríamos también la red diaria, que permite la comunicación dentro del
espacio agrario y luego el poblamiento, en el que vamos a ver no solo el
hábitat o poblamiento, sino también la propia morfología o estructura
que tienen las casas, como un elemento bastante singular y diferenciador
entre diferentes partes del territorio que se asocia al propio entorno, el
entorno natural, el entorno cultural tradicional y se manifiesta
morfológicamente en el aspecto que tienen esas casas, morfológicamente y
también funcionalmente. Son las dos cuestiones que se van a tratar.
Habíamos visto el espacio cultivado, las diferentes morfologías que
podían adquirir ese espacio cultivado. Teníamos que fijarnos muy bien en
el parcelario, la estructura del parcelario, a través de la morfología
que tenían las parcelas, si tenían límites o no tenían límites, el
tamaño que podían tener y luego el contenido que podía tener la parcela.
En este sentido nos teníamos que fijar en el tipo de cultivo que se
desarrollaba. Cada tipo de cultivo tiene una morfología, específica, que
puede tener un porte, hablábamos del porte herbáceo, del porte arbustivo,
arbóreo, que podía sufrir transformaciones a lo largo del año. Si
hablábamos, por ejemplo, de cereales, a lo largo del año se sembraba, se
recolectaba, crecía, se recolectaba, etc. Y va teniendo una morfología
diferente, un mayor dinamismo que... sobre todo los cultivos permanentes
como puedan ser un viñedo, un estrato arbóreo que permanecen durante más
de un año. Bien, el otro elemento fundamental dentro del espacio agrario
es el espacio no cultivado, es decir, lo que cultivamos y qué es lo que
queda sin cultivar. El espacio cultivado, como veíamos el otro día
también, es un espacio que no está cultivado en el momento actual, pero
veíamos que sí que podría haber sido cultivado en algún momento. O sea,
que podría resultar un espacio que permanece en cierta reserva para
cultivar en el futuro o finalmente jamás se cultivará. Pero podría
variar en ese sentido el espacio no cultivado. De ahí que hablemos de un
salto. Un salto es temporal y un salto es permanente y está muy
relacionado, íntimamente relacionado con la capacidad tecnológica de
poder desarrollarnos sobre los cultivos. Siempre vamos a tener, o en
principio parece, no sabemos hasta dónde llega nuestro desarrollo como
especie humana, vamos a tener espacios en los que va a ser tremendamente
difícil poder cultivar. Sobre el hielo parece que tecnológicamente no es
posible al día de hoy. Podría haberlo. Intentando calefactar,
desarrollando algún tipo de suelo con esos cultivos hidropónicos. Pero
bueno, en principio parece que es un espacio no cultivable. Mientras que el
salto es temporal es precisamente aquel que veíamos que es un espacio que
no está cultivado ahora, que pudo ser cultivado en el pasado o que pueda
ser cultivado bajo determinadas circunstancias habitualmente vinculadas al
desarrollo de la capacidad tecnológica. Como vemos, el desarrollo
tecnológico provoca la disminución de ese saltus permanente, es decir,
somos capaces ya de cultivar en el desierto, cosa que hace siglos o
milenios era completamente impensable. Bien, podemos establecer también
una relación con la propia escala. A escala planetaria podemos estimar,
veíamos casi el primer día, que en torno al 20-25% podrían ser espacios
en los que no se puede desarrollar cultivos, son espacios en los que hay
desiertos, glaciares, zonas muy elevadas, ¿vale? Y a una escala más o
menos regional o local en la que nos podemos mover, en la que podemos
observar sobre nuestro entorno, podemos hablar de una, o establecer un
grado... ...de antropización o modificación en relación al desarrollo
agropecuario. Podemos hablar de paisajes sin saltus, es decir, paisajes en
los que hay muy poca superficie, menos de un cuarto de su superficie no
contiene saltus. Van a ser, por lo tanto, regiones muy agrícolas. Altra
transformación y algunos ejemplos tenemos ahí, ¿no? El paisaje de
huertas, de las llanuras americanas, los paisajes, por ejemplo, de los
Países Bajos... ...etcétera. En contraposición a estos paisajes sin
saltus, tenemos los paisajes de saltus en los que la modificación es
relativamente baja. Tendríamos cultivado menos del 25%, ¿no? Suelen ser
zonas con dificultades para desarrollar la agricultura, principalmente,
¿no? Son zonas montañosas en las que, pues, es difícil, ¿no?
Habitualmente hay una menor densidad demográfica, por lo tanto, hay menos
necesidades por usar ese territorio. Y por otro lado, es más complicado,
¿no? Un proceso, además, que se retroalimenta uno al otro. O los
paisajes, por ejemplo, de los espacios naturales protegidos. Decíamos que
el componente natural era el fundamental, pero asumíamos que había
ciertos territorios en los que podría haber cultivos, desarrollarse
cultivos. Tenemos que tener en cuenta también los paisajes ganaderos de
carácter extensivo. Los que tienen un carácter intensivo pueden
desarrollar cultivos realmente de plantas forrajeras para la alimentación
del ganado. Pero un carácter extensivo es los animales, el ganado sale al
campo y va comiendo, va consumiendo biomasa, pero no modifica esa biomasa.
No hay tampoco una intención. Intento por desarrollar ese tipo de cultivos
que puedan suponer el alimento para el ganado. Lo que quizá más nos
interese sea el salto extemporal. Analizar cuál es ese espacio, porque en
algún momento puede desarrollarse ese espacio como espacio cultivable o ha
estado en el pasado y ver cuál es la morfología que tiene la actualidad.
Como decíamos, son zonas en las que hay poca... capacidad agronómica.
Habitualmente está formado por herbáceas en el proceso inicial del
desarrollo climático de esa vegetación. Suele haber algún rodal boscoso,
matorral... Cierto abandono, esa morfología de cierto abandono del campo
en el que sí que hay un relativo uso, se puede dar un relativo uso sobre
este terreno. Se puede emplear para el uso de leñas, para los pastos de
ganado. Que en ciertas épocas del año puedan moverse por ahí y consumir.
Se pueden destinar también a la actividad cinegética, a la caza o un
espacio en barbecho de reserva que en la actualidad no se está cultivando
pero probablemente el año que viene igual sí que se cultiva. Tiene por lo
tanto también una cierta presión dentro del medio rural. Recordamos
también estos dos conceptos que poníamos el otro día y que son claves
para saber si estamos ante un espacio cultivado o no. Un bosque planificado
lo consideraríamos como parte de los cultivos, como el aguer y los pastos
de sierra habituales también en el mundo atlántico son también parte del
cultivo. Hay una intencionalidad por lo tanto a la hora de plantarlo que
tenga un uso aunque sea ganadero. Bien. El otro de los elementos es la red
viaria. La red viaria tiene una finalidad de intentar comunicar el medio
rural de manera interna. Nos vamos a centrar exclusivamente en la red
propia, local, interna, comarcal. Dejamos fuera las grandes
infraestructuras viarias que lo que permiten realmente es la comunicación
entre ciudades o núcleos de población de un tamaño un poco más grande.
Por lo tanto nos vamos a centrar sobre todo en el medio rural. Esa red que
podríamos denominar comarcal o local, pueda ser unas carreteras de
carácter autonómico pero que permiten articular el medio rural como tal.
El principal objetivo es unir las zonas de labor, zonas de cultivo con los
núcleos de población. Existe y tenemos que investigar cómo es esa
morfología de la red pero también una jerarquización que tiene. Bien.
Las vías principales habitualmente... Están mejor cuidadas, suelen tener
un tamaño mayor, pueden estar asfaltadas y suelen salir de los núcleos de
población. Mientras que las vías secundarias no suelen ser tan grandes,
hay diferentes morfologías en cuanto al piso, en cuanto al suelo sobre el
que puedan estar desarrolladas. Suelen tener menos cuidado e intentan
articular ya los cultivos en sí. La morfología puede ser tremendamente
variada. Serán casos de cierta regularidad, por ejemplo, estructuras
radiocéntricas desde el centro núcleo de población hacia el resto del
parcelario. Puede estar mallado con una morfología similar a la que vimos
el otro día de los Estados Unidos, ortogonal. Es la que podemos tener. O
estructuras también que se adaptan a la topografía como puedan ser en
zonas montañosas. Para salvar los desniveles tenemos que ir con una
estructura zigzagueante, una morfología zigzagueante para intentar salvar
esos profundos desniveles. En este sentido, habitualmente las vías
principales suelen aparecer en el fondo de valle o en las zonas cumbreras
si no son demasiado altas y tienen una cierta linealidad. Y el contacto se
produce. Con esas vías de menor intensidad y que tienen esa estructura
zigzagueante. Vamos a ver algunas fotografías viendo un poco las
estructuras jerárquicas que puedan tener. Vemos en la imagen de arriba a
la izquierda, vemos la vía 1, un tamaño mayor. La vía 2 vemos que va
perdiendo anchura y la vía tercera ya tienen estructuras mucho más
pequeñas. Lo podríamos ver en diferentes imágenes o vemos... Realmente
sobre el suelo no puede estar asfaltado y de repente aparece con piedra,
una estructura de piedra. Fijaros que la variabilidad puede ser
tremendamente inmensa y adaptarse a las estructuras propias del terreno.
Normalmente en una zona de montaña es más difícil construir vías y que
se mantengan esas vías durante más tiempo y tengan una mayor intensidad y
nos podemos encontrar directamente con senderos que permiten desarrollarnos
hacia cultivos, hacia el campo, el resto de la montaña, pero por ahí es
difícil que pase maquinaria, por ejemplo, que pueda ser más pesada que
sí que pueda pasar por esta primera imagen. El cuidado también es
fundamental. Si no se cuida pues se va destruyendo. Incluso puede aparecer
la... La propia vegetación dentro de las estructuras y dentro incluso de
las propias parcelas o dentro del parcelario puede haber también una red
viaria que permite también articular esa propia parcela para moverse por
diferentes partes. La maquinaria se mete perfectamente, yo que ya lo
conocéis, se puede meter dentro del parcelario para sus propios labores.
Es decir, el tractor puede estar dentro del... De la parcela, puede
modificar la propia estructura de la parcela, etc. Vemos una estructura, en
este caso radiocéntrica, sobre una zona bastante llana, ¿no? Es el caso
de las ríojas, Mañares. Vemos la zona central, el núcleo urbano,
podríamos decir, aunque realmente rural, y vemos esa morfología que parte
desde ese núcleo central, ¿no? En zonas de colina también aparece esta
estructura, ¿no? La zona de colina podría ser... Pues ya os digo que es
una zona... Es una zona bastante llana, pero podríamos encontrarnos esta
zona más elevada, ¿no? Y siguiendo un poco... ... Las pendientes se
podrían desarrollar hacia el terraco. Veis que está sobreimpresionada
sobre otra estructura que vemos aquí, que tiene una morfología un poco
más octogonal, más cuadrada, mucho más clara, por ejemplo en esta
estructura que veíamos de Estados Unidos. Y una estructura, una
morfología cifra de antes en una zona de montaña. Seguro que si nos
acercamos a cualquier área de montaña, pues la vía principal de
comunicación puede llevarnos por el valle y las zonas de montaña pues
siguen un poco las curvas de nivel. Incluso podemos adivinar la propia
topografía simplemente observando las formas que tiene la red diaria como
tal. Bueno, como decíamos se tiene que adaptar a las diferentes
herramientas, si tenemos maquinaria o si tenemos tracción animal, ¿no?
Por ejemplo, en el pasado pues... A través de los animales se podía arar
y cultivar, ¿no? Y entonces pues bueno, no se requería de esas vías tan
anchas, mucho más estrechas, con el objetivo también de desperdiciar
menos uso cultivable, ¿no? En la actualidad pues bueno, sobre todo con el
desarrollo de la mecanización del campo ha llevado a que se desarrollen
pues vías tremendamente anchas, ¿no? Y con un firme estable, ¿no? Que
permita... Una maquinaria muy pesada realmente como pueda ser una
cosechadora, ¿no? Que tiene un gran tonelaje. Algunos caminos o sendas que
han sido tradicionalmente empleados por el ganado pues... Sobre todo con la
transhumancia ha quedado en desuso, ¿no? Y a día de hoy pues tienen un
aprovechamiento que pueda ser convertible en... En uso de ocio, de turismo,
recreacional, etcétera. Vemos aquí casos como los de las diferentes
cañadas reales. Vemos en relación al peso la herramienta que se va a
emplear, la maquinaria, cómo con una u otra estructura se pueda adaptar el
cambio. Bien, llegamos al último de los elementos en los que nos tenemos
que fijar, que sería realmente el poblamiento. Poblamiento y como
estructura única morfológica sería la casa rural. Hasta aquí hemos
hablado sobre todo de la actividad agraria, del paisaje agrario y su
principal diferencia con lo que supondría el paisaje rural es que veíamos
que en el paisaje rural... También hay usos del territorio que son
diferentes al cultivo, al cultivar. Por eso podemos decir que el paisaje
agrario más el poblamiento, incluso podríamos incluir otro tipo de
actividades, hablaríamos del paisaje rural. Esas serían las principales
diferencias entre lo agrario y lo rural. Lo rural es algo más complejo que
lo agrario, que decíamos que era básicamente aquella estructura o aquella
morfología vinculada... a la producción de bienes primarios vinculados a
la agricultura, a la ganadería o lo forestal. Bueno, como decimos, son dos
elementos en los que tenemos que fijarnos. Uno tiene un carácter
macroescalar o de una escala mayor, que sería el poblamiento y otro micro,
de mayor detalle, como sería la casa rural. El poblamiento podemos
equivalerlo al hábitat. Cuando hablamos de poblamiento podemos hablar
también de hábitat. Viene a ser exactamente lo mismo. Sería la
disposición, organización que tienen las casas dentro del territorio, en
los propios asentamientos. ¿Cómo se distribuyen? Respondería a esa
pregunta que os marco ahí. ¿Cómo se distribuyen las viviendas dentro del
territorio? Mientras que la casa rural es dónde y cómo viven los
habitantes del medio rural, siendo por lo tanto un elemento básico.
Poblamiento es por lo tanto una suma de casas rurales en el medio rural. La
casa rural es un elemento cultural y patrimonial fundamental, porque es el
resultado de la adaptación vivencial en el espacio de carácter
residencial y también vinculada a la propia actividad agraria de las
personas sobre el territorio en el que se encuentran. Es decir, hacen
acopio, los humanos lo que hacemos acopio de los recursos que tenemos en
nuestro entorno para que los habitantes de la casa rural se sientan bien.
Construir nuestras casas o desarrollar esa funcionalidad agraria vinculada
a la vivienda u otras edificaciones asociadas a esa actividad agraria.
Aunque con la economía global y los contactos que tenemos con otras partes
del mundo, con la ciudad, etc., tiende a que se estandarice la morfología
edificatoria dentro del mundo rural. Y la casa rural del pasado, al menos
en el mundo desarrollado, guardaba mayor relación con el entorno que la
casa rural que podemos encontrar en la actualidad. Aunque tienden a
replicarse morfologías del propio entorno. Decimos que es fundamentalmente
un elemento cultural y patrimonial que sirve para desarrollar la función
residencial y también vinculada en muchos casos a la actividad productiva.
Puede ser el espacio de almacenaje, de preparación del grano, de guardar.
El ganado, de guardar los aferos de labranza, etc. Muestra también una
relación con la capacidad socioeconómica del dueño, de los dueños que
puedan tener esa casa, en cuanto al tamaño, las dimensiones y las propias
características constructivas que se desarrollan. No tiene nada que ver
una casa señorial en el medio rural de un gran terrateniente con la casa
de un pequeño agricultor en una zona selvática. Son morfologías
tremendamente diferentes. Bien, vamos a tener en cuenta dos aspectos. Por
un lado, la propia morfología constructiva de la casa y por otro lado,
para qué sirve la casa o los edificios, anejos que pueda desarrollarse en
la casa vinculados sobre todo a la actividad agropecuaria. Respecto a la
morfología hay una enorme diversidad y como hemos dicho, sobre todo las
más tradicionales, hay que intentar adaptar al propio entorno y a la
herencia cultural del saber hacer durante siglos en un territorio. Bueno,
vemos que el aprovisionamiento de materiales cercanos puede llevarnos a que
tengamos casas con piedras vinculadas a zonas tecladas o frías que
permiten ese cierto aislamiento. Pueden estar esas piedras más o menos
talladas, trabajadas, pueden tener cromatismos muy diferentes y llevan a
hablarnos de pueblos negros, pueblos blancos, pueblos pizanosos vinculados
a la obtención de ese tipo de roca. Puede haber estructuras de madera. Es
decir, la casa se puede construir completamente en madera o parte de la
casa con madera. ¿Dónde vamos a encontrar casas de madera? Pues
principalmente donde hay ese recurso, donde hay bosques o donde ha habido
bosques que han podido obtenerse ese recurso. Para la propia casa, la
estructura o partes de la casa como vigas, columnas, como veis ahí. La
vivienda en Palafito, por ejemplo, es una particular, me parece que hay
alguna imagen, en Palafito no sé si sabéis lo que sería, es una
estructura como una serie de palos y por encima de los palos es donde se
construye la vivienda. Suele haber esta estructura en países en los que
hay una gran humedad en el suelo, que se construye un poco en altura para
evitar precisamente esa humedad o que no haya roedores. El horro podría
ser una estructura en Palafito, por ejemplo, y da bastante calor, por
ejemplo, también la madera en lugares fríos se emplea bastante la madera.
La madera tiene un problema, es el mantenimiento frente a la roca, a la
piedra que tiene una mayor durabilidad que la propia madera, pero ofrece,
por ejemplo, el cambio, ese aislamiento hacia la humedad bastante
importante. Hace realmente bastante calor en una casa de madera bien
trabajada. Estructuras de arcilla. En zonas en las que no hay roca, pues la
roca realmente que hay en el entorno es la propiedad. La propia arcilla que
cuando la secamos podemos obtener el ladrillo, el adobe, etcétera, sobre
ellas. Viviendas troglodíticas, aprovechando los rescuentos de la roca,
excavación de la propia roca. Por ejemplo, en el caso de España hay
algunas estructuras todavía troglodíticas, pero está prohibido realmente
vivir ahí por ese peligro de colapso que... En cambio, es muy buen
aislante térmico. Siempre hay la misma temperatura. Cuando es verano y
hace mucho calor, ahí se está fresquito, mientras que en el invierno se
mantiene más caldeado. Pero tiene esos problemas de colapso, de
hundimientos que se puedan producir o problemas de aireación. Y en otros
lugares podemos encontrarnos desde el hielo, con los inuits, vegetales, en
selvas tropicales, aunque hay algunas estructuras también en el techo que
se puedan utilizar con vegetales, pieles, etc. Vamos a ver algunos ejemplos
de piedras bien trabajadas, piedras y hierillas. Ya veis que casos de
nomasía, casos en zonas castellanas, que se utiliza la roca o se puede
deshacerla. Se puede emplear roca más trabajada en las zonas claves de la
propia vivienda y a partir de ahí desarrollar el resto con otro tipo de
roca o de piedra. Son, como veis en este caso, viviendas señoriales por el
tamaño y la propia morfología que tienen. La adaptación o partes de la
piedra que podamos utilizar, en este caso la imagen de abajo con pizarras,
estructuras pizarrosas. La adaptación o partes de la piedra que podamos
utilizar en este caso la imagen de abajo con pizarras, estructuras
pizarrosas. Vemos las casas de madera que decimos, por ejemplo, en las
zonas del norte de Europa o son habituales también en Norteamérica y
estructuras también en la cubierta con vegetales que permiten un
aislamiento bastante importante de la temperatura, del frío y de la
humedad en este caso. Estos serían, por ejemplo, viviendas de palafitos
sobre un río o sobre un lago, el propio mar, sobre arrozales como veremos
en las tipologías o la mezcla de diferentes usos. En este caso es una
chabola, no es una vivienda como tal, sino una chabola que podamos
encontrarnos en el campo que pueda servir para una funcionalidad no
residencial o residencial de carácter temporal. El ganadero pueda estar
ahí durante un tiempo y vemos que hay el empleo de piedras en la
estructura de la base y luego la madera. En el caso del adobe, empleando la
arcilla y se mezcla también con las vigas, en este caso con madera
troglodítica sobre cuevas. La imagen de arriba está abandonada, en el
caso de la imagen de abajo es un paisaje bastante singular. El setenil de
las... ...de las bodegas en la provincia de Cádiz, si no me equivoco, que
realmente vive la gente ahí. Bien, otro tipo de elementos arquitectónicos
ya hemos reflejado, ¿no? La cubierta, puede ser vegetal, pizarra, teja o
la inclinación que pueda tener, ¿no? Que pueda ser plana en zonas en las
que no hay demasiadas precipitaciones o muy inclinadas allí donde hay
precipitaciones abundantes o intensas, ¿no? En el caso de la barraca de
Valencia. Ya nada, ya nada, nos vamos. A ver, ¿no? Y respecto a la propia
estructura como tal de la edificación, ¿no? La planta y la altura. Están
muy relacionados en este caso con la funcionalidad de la vivienda o de la
casa rural, ¿no? De la edificación, ¿no? Podemos encontrarnos casas
bloque en un único lugar, ¿no? Están las dependencias con la residencia
y guardar el grano, aperos de labranza, el ganado, etcétera, sobre la
misma cubierta. Podemos tener también espacios disociados o multiespacio,
¿no? Separados físicamente en diferentes edificaciones, ¿no? Y la propia
altura de la casa puede guardarse. Es una funcionalidad, ¿no? Ahora vamos
a ver ese tipo de funcionalidades. Respecto a las cubiertas vemos algunas
imágenes, ¿no? En las que hay vegetación como veíamos antes en esta
imagen de abajo. En la imagen de aquí también vemos, ¿no? La estructura
con pizarras o la inclinación, ¿no? En el caso de la barraca valenciana,
¿no? Realmente en Valencia no llueve pero como ya hemos visto en los
últimos días, ¿no? Desafortunadamente pues llueve de manera muy intensa,
¿no? Pues la necesidad de evacuar rápidamente. Esas precipitaciones,
¿no? En zonas en las que hay precipitaciones en forma de nieve también
podemos encontrarnos este tipo de estructuras, ¿no? Que permiten, claro,
la acumulación del peso de la nieve puede conducir al colapso, ¿no? De la
cubierta. Y respecto a la relación entre planta y altura podemos
encontrarnos estas situaciones, ¿no? La casa bloque de una planta suele
asociarse a espacios en los que, o lugares, territorios más vivos.
También en los que hay una baja productividad y no hay problemas de ocupar
demasiado espacio, ¿no? Sobre el mismo techo podemos encontrarnos la
función residencial y la agropecuaria. Casas bloque en altura normalmente
suelen estar en lugares en los que hay una mayor intensidad de uso de
suelo, en zonas de pendiente y suele haber una funcionalidad en este caso
muy vinculada a funcionalidad por planta. La parte baja, el ganado, la
parte media, la residencia, que además evita que sea más fresco por
situarse entre la parte baja y la cubierta, es un espacio un poco más
caldeado, y en la parte más elevada el almacenaje. Podemos encontrarnos
casas disociadas de una planta, en la que las funcionalidades las
encontramos en diferentes edificaciones separadas físicamente entre sí o
podemos encontrarnos eso mismo disociado con diferentes alturas. Puede
haber una casa principal con la función residencial en la primera planta y
la otra en la segunda. Zona baja es para guardar algo, el ganado puede
estar en otras dependencias diferentes o en otro edificio diferente. Vemos
algunos casos. Esto sería sobre la casa de una única planta y veis, o al
menos intuimos ahí, una serie de funcionalidades. La función residencial
parece que se desarrolla en este espacio. Aquí probablemente el
almacenaje. Y aquí probablemente... ...el ganado pueda estar. Vemos esta
otra imagen en la que vemos realmente diferentes edificios. Algunos están
contiguos, pegados unos a otros. En este caso, ¿no? Este y este. Otros
están separados, ¿no? Vemos aquí y aquí. El caso más característico
podría ser el cortijo... Cortijo andaluz, ¿no? Vemos aquí la función
residencial, aquí pueden estar las cuadras para el ganado, aquí puede
guardarse la maquinaria, ¿no? Y aquí un espacio de alimentación del
ganado, ¿no? Con morfologías pues también muy diversas, ¿no? Esas
quizás son más próximas a nosotros, ¿no? En España, ¿no? En la
península ibérica, en otros lugares del mundo, ¿no? Podría ser
Norteamérica, podríamos encontrarnos o Escandinavia, ¿no? Estas
morfologías quizá incluso un poco más modernas, ¿no? Con unas
tendencias a materiales un poco más estandarizados, ¿no? Pero vemos que
hay dentro de una misma explotación. Dentro de una misma casa o que
podríamos definir como casa, pues la funcionalidad de los edificios está
disperso, ¿no? Está en diferentes lugares. Por lo tanto, la funcionalidad
de la casa está muy determinada por la propia función agraria. Es decir,
si somos realmente o estamos en un espacio realmente agrícola en el que no
hay ganado, pues no hay esa necesidad de que haya edificios para... ...que
esté el ganado, ¿no? Si es un espacio ganadero, pues probablemente haya
otro tipo de construcciones, cabañas en el monte, etcétera, donde puedan
estar, ¿no? Vemos necesidades o algunas necesidades que puedan requerirse
en el medio rural, ¿no? La propia residencia como tal, el almacenaje de
diversos elementos, desde las cosechas, los aperos de la bonanza, el propio
combustible, ¿no? Refugio de ganado... En el caso de Europa, pues hay una
mezcla también de... ...de usos. Cada territorio tiene sus propias
particularidades y ya vemos dentro del propio territorio nacional de
España, vemos morfologías edificatorias muy diversas. Ya conocemos
algunas casas, el estilo del caserío, las casonas asturianas, el cortijo
que acabamos de ver, la barraca valenciana... Es decir, cada territorio
tiene una casa característica asociada tanto a las actividades
agropecuarias como a su herencia histórica. En la actualidad se tiende,
como hemos dicho, más hacia la estandarización y a desarrollar también
edificaciones vinculadas a otros desarrollados en puntos más alejados y
adaptadas también a las nuevas morfologías, por ejemplo, de maquinaria.
Vemos edificaciones para almacenar cosechas de diferente tipo, desde el
propio grano hasta aceites o vino, etc. Pabellanes agrícolas en los que
puede estar también el grano, vemos aquí abajo se comparten esta parte de
la cosecha y está también la propia maquinaria. Realmente tiene una
morfología más parecida realmente a un pabellón industrial, a una nave
industrial, más que a una nave agrícola, un pabellón agrícola más
tradicional. Edificaciones para el ganado pueden ser muy diversas, el tipo
de granjas. Edificaciones más sofisticadas, más modernas en cuanto a los
materiales, a construcciones realmente casi espontáneas, con materiales,
el acopio de materiales refixtados del entorno más próximo. Puede ser muy
habitual esa morfología. De utilizar el somier como puerta, ¿no? En los
lugares. Bien, y respecto al poblamiento, es decir, cómo se agrupan las
casas en el territorio, hemos dicho poblamiento o hábitat, es un símil,
¿no? Podemos encontrarnos también morfologías muy diversas y tienden a
vincularse también a las propias condiciones del territorio y a la propia
herencia. Podemos hablar de agrupaciones individuales, cuando tenemos una
casa rural como tal, un conjunto rural, casa rural me referiría a una
única edificación, un conjunto rural, una edificación y un entorno
próximo, ¿no? Edificios vinculados a esa explotación rural. O el
caserío en el sentido de una pequeña barriada con tres o cuatro
caseríos, más o menos, no llegan a desarrollar una aldea como tal, ¿no?
Y luego tenemos conjuntos que pueden ser muy diversos, una aldea, que puede
agrupar en torno a una decena de casas o un pueblo con un tamaño pues
tremendamente variable, ¿no? De hecho, un pueblo en el norte, por ejemplo,
es muy diferente, ¿no? El tamaño de agrupación a un pueblo en el sur, en
el caso de España, ¿no? Y la forma de distribuirnos por el propio espacio
puede ser disperso, diseminado, por lo tanto, por el territorio, o
concentrado en torno a un sitio. solo núcleo, ¿no? Una barriada o un
pueblo o una aldea como tal, ¿no? Pueden estar además las casas contiguas
unas a otras, es decir, pegadas con pared o pueden estar también incluso
juntas pero con un espacio físico entre unas y otras, ¿no? Las opciones
son muy diversas, ¿no? Vemos un conjunto individual, ¿no? Una agrupación
en la aldea o un pueblo. Yo creo que más o menos tenemos una idea, ¿no? Y
respecto al hábitat, vemos aquí un hábitat disperso, la imagen de
arriba, en una zona de montaña y en otra zona de montaña también podemos
ver un hábitat concentrado, pero vamos a ver situaciones que se puedan dar
cruzando la población y el poblamiento. Es decir, forma de establecerse en
el territorio y dónde está el mayor volumen, el número de personas, de
habitantes. ¿Vale? Podemos tener tres situaciones. La población está
concentrada y el poblamiento disperso. Es decir, la población se concentra
en un núcleo principal, pero hay un cierto poblamiento disperso por el
resto del territorio. Es decir, el 80% de la población, el 90% o el 70%
están en un único núcleo y el resto está diseminado. Podemos tener la
población concentrada y el poblamiento concentrado, todo en un mismo
núcleo. Puede ser el 99%, el 98%, el 95% y solamente pequeñas casas que
puedan estar muy diseminadas por el territorio, pero no es la forma de
establecerse en el territorio. Y podemos tener la situación opuesta.
Población. Poblamiento disperso y poblamiento disperso. Es decir, toda la
población está en pequeños núcleos muy diseminados por el territorio.
¿No? Aquí vemos un ejemplo de población concentrada y poblamiento
disperso. Es decir, la mayor parte de la población, por ejemplo, está en
el fondo de valle, pero sí que existen algunas barriadas con ciertos
núcleos de población, ¿no? De mayor o menor tamaño. Es una situación
característica, por ejemplo, en el País Vasco, ¿no? Casi en el conjunto
estatal, lo que diríamos ámbito mediterráneo, podríamos encontrarnos
esta situación, ¿no? La población concentrada y el poblamiento
concentrado, la mayor parte de la población se desarrolla en este núcleo
de población y puede haber alguna casa separada por el territorio, pero no
es lo habitual, ¿no? Y la población dispersa y poblamiento disperso en el
que nos podemos encontrar, pues, volumen muy repartido por todo el
territorio, ¿no? Eso suele darse, por ejemplo, en la comunidad gallega o
en Asturias, ¿no? Asturias también tiene una tendencia también, es una
zona de transición, ¿no? En la parte oriental de Asturias es más similar
al caso que hemos visto del País Vasco, ¿no? De población concentrada y
poblamiento disperso y este sería más la parte occidental, ¿no? De
Asturias llegando ya hacia Galicia. Bien, y hasta aquí llegaríamos en la
parte de cómo tendríamos que analizar un paisaje, ¿no? Cuando estamos
observando una fotografía o salimos a nuestro entorno, ¿no? Nos quedaría
el último punto y es el de las tipologías de paisajes agrarios, es decir,
cuando hay ciertos elementos que se reitera podemos establecer tipos de
paisajes. En este caso, tipos de paisajes agrarios, ¿no? Nos vienen
algunos ejemplos nada más, ¿no? Todos... están listados en esto que
tenemos aquí, en la propuesta del manual, sino que vemos algunos ejemplos.
El primer ejemplo, tendríamos dos juegos escalares más bien, a escala
planetaria podríamos hablar de paisajes de la zona intertropical, incluso
de las zonas templadas y luego ya un poco más en detalle paisajes agrarios
que podríamos encontrarnos en España. Son algunos ejemplos, vamos a ver
un poco cómo se haría esta tipología y algunas características de ello.
Resultados, por un lado, que el medio rural, como decíamos, es un medio
muy tradicional, se mantiene y se perpetúa, por lo tanto, en el tiempo,
sus quehaceres y, por lo tanto, su morfología paisajística y es también
un medio que está muy vinculado al cerruño. Por lo tanto, como veíamos,
hace acopio, intenta adaptarse a las condiciones del sustrato, de la
climatología, etc. Vamos a encontrarnos una gran heterogeneidad de
paisajes agrarios a escala planetaria y a escala nacional. Depende la
tipología, bien los criterios que utilicemos para clasificarnos o la
propia escala de análisis. Cuando un poco en un descanso. En un descanso
de escalas, podríamos establecer una jerarquización de paisajes agrarios.
A escala planetaria, los criterios dominantes van a ser los bioclimáticos
y hablaríamos de zonas. En la escala continental, el criterio seguiría
siendo bioclimático y hablaríamos de dominios de paisaje. A escala
regional... ya no está condicionado por las condiciones bioclimáticas,
puesto que estamos en una escala mucho más próxima, sino que el factor
humano, por ejemplo, el tipo de cultivo puede establecer tipologías o
categorías de paisaje. Una escala subregional puede ser el propio factor
humano, pero características de índole histórico las que nos permiten
hablar de clases de paisajes. Y una escala local hablaríamos de la unidad
mínima, unidad de paisaje. Un ejemplo, sí, realmente es lo que vamos a
desarrollar, es decir, a una macroescala, a una escala planetaria hablamos
de zonas y de dominios de paisaje. Hablaríamos simplemente de eso,
paisajes de la selva, paisajes tropicales, es decir, podríamos hablar de
paisajes de cultivos tropicales y de hecho vamos a hablar de... Paisajes en
la zona intertropical, no paisajes agrarios en zona intertropical. Bueno,
eso sería, por ejemplo, el café. No es lo mismo el paisaje cafetero de
Colombia que el paisaje cafetero que podríamos encontrarnos en Kenia o en
Yemen. Serían diferentes tipos de paisajes de café. O el paisaje de la
producción de plantaciones de tabaco. No es lo mismo el paisaje de las
plantaciones de tabaco. Podemos tener en Cuba el que podemos encontrarnos
en, yo que sé, en Crimea. ¿De acuerdo? A macroescala dividimos el mundo
en zonas climáticas, básicamente, ¿no? Las tres zonas climáticas van a
ser la zona cálida o intertropical, la zona templada, entre el trópico y
las zonas polares y luego la zona fría más allá de las zonas polares.
Estos serían los diferentes dominios climáticos asociados a la selva, el
monzón, el chino, mediterráneo, etc. No nos interesa demasiado aunque
veremos algunos ejemplos. Está relacionado por lo tanto sobre todo con
condiciones climáticas. Quizá nos interesa más esto porque nos da un
poquito más de detalle. Aquí vemos categorías, clases y unidades, es
decir, cuando estamos hablando ya de una escala regional. Son superficies a
lo más reducidas y en función del tipo de cultivo tenemos categorías de
paisaje, diferentes factores, la clase y factores muy locales, unidades de
paisaje. Cogemos por ejemplo el Atlas de los paisajes agrarios de España.
Fijaros que aquí tenemos el... ...dominio climático. Clima atlántico,
clima mediterráneo, clima de transición, clima canario... Descendemos a
la categoría de paisaje. Paisaje ganadero forestal atlántico. Podemos
tener paisajes ganaderos y forestales mediterráneos. Paisajes también
forestales podemos tener en el caso canario y ganaderos. ¿De acuerdo? Nos
fijamos aquí por ejemplo en clases de paisaje ya metiéndonos un poco más
en detalle, ¿no? Los más dominantes en España. Las tierras arables,
landas, monte bajo mediterráneo, bosques mediterráneos, prados... ...y
quizás se va a entender todavía mejor descendiendo un poquito más aquí.
Tenemos el dominio, hemos dicho, la cuestión climática, categoría de
paisaje... ...paisaje... Recordad el tipo de cultivo o uso que se le da,
ganadero, forestal, cultivo, agrícola. Fijaros que algo se repite en lo
atlántico, en lo canario, la transición transversal y ahora veremos en el
mediterráneo. Bien, clase de paisaje. Dentro del paisaje ganadero-forestal
nos vamos a coger por ejemplo el de los viñedos, que hay una equiparación
bastante clara además. En el mundo atlántico tenemos un paisaje agrícola
que es de viñedos y que tiene singularidades. Por ejemplo, el viñedo
litoral puede ser diferente de Oxalnes, puede ser diferente del viñedo
litoral que se pueda dar en el País Vasco. El viñedo litoral puede ser
diferente del viñedo de Chacolí en Italia. Pueden ser paisajes muy
diferentes. Dentro del mundo atlántico, siendo viñedos, se reitera todo
eso pero la particularidad geográfica local es la que hace que tengamos un
paisaje diferente. Y nos vamos al mundo mediterráneo y vamos a
encontrarnos también leñosos mediterráneos de viñedos y tenemos las
llanuras manchegas, los viñedos de llanuras manchegas, los viñedos del
Priorat que están... ...en pendientes muy pronunciadas, ¿no? O el viñedo
de Rioja, viñedos en las zonas béticas van a tener particularidades
locales. ¿De acuerdo? Es decir, en este punto de detalle son cuestiones
locales la que hace que hablemos de unidades de paisaje sobre diferentes
categorías de paisaje. Puede ser el viñedo, por ejemplo, ¿no? ¿Sí?
¿Será claro? Bueno, vamos a pasar un poquito rápido esto de la zona
interterritorial. ¿Dónde nos encontraríamos? La zona intertropical, pues
zonas en las que hay climas ecuatoriales, tropicales, secos y húmedos y
desérticos, es decir, muy diversos. Hay áreas muy diversas, zonas en las
que prácticamente no llueve y zonas en las que hay una gran humedad.
Existe una dualidad en el caso sobre todo de los países menos
desarrollados de sistemas agrarios. Los más tradicionales, muy
dependientes de las cuestiones físicas, habitualmente para el
autoabastecimiento de pequeños agricultores. Si emplean técnicas de
cultivo muy tradicionales y pueden utilizar grandes superficies muy
parceladas. Frente a los modernos que básicamente es ese concepto que
probablemente tengamos todos de la plantación. Una plantación específica
para obtener ese recurso, plantación de piñas. Para sacar al mercado
mundial esas piñas y llevarlas especialmente al primer mundo. De acuerdo,
están basados por lo tanto en la colonización y vinculados a la economía
global. Requiere también grandes superficies, una mano de obra bastante
abundante, como si fuesen trabajadores. En algunos casos con diferentes
condiciones, incluso semiesclavitud, como veremos. Bueno, este cuadro
sería el que sintetiza los ejemplos que vemos en el... ...en el manual. El
es el cultivo de rozas o itinerantes, la rozal de inundación, cafetal,
oasis y plantación, ¿no? Y nos habla pues un tipo...tipología. Como es
cada uno de ellos, pues el cultivo de rozas es tradicional para la
subsistencia y es de carácter extensivo. En cambio, la rozal de
inundación también es tradicional y de subsistencia, pero es muy
intensiva en cuanto a uso que se da, ¿no?, y la productividad. tan elevada
que se da. El cafetal no es de subsistencia, está vinculado al mercado,
tiene esas características diferentes. El cultivo de asis sería muy
similar al de rozas, extensivo, o más bien intensivo, perdón, sobre una
superficie muy reducida, tradicional, etc. Y la plantación similar al
cafetal. Vemos los rendimientos que produce, tipo de productos que se
utilizan, cómo se localizan, explotaciones, hábitat y propiedades. De
acuerdo, con que tengamos un poco esta tabla en mente, nos puede servir
para poder dar solución o establecer comparaciones entre ellos. Bien,
vemos un poquito lo que nos queda de tiempo y lo dejamos aquí. Paisaje
agrario de la zona intertropical del sistema de rozas o cultivo itinerante.
Bien, ¿cómo funciona este sistema? Pues un pequeño grupo humano que vive
en la selva. Lo que hace es que se va a la selva y se va a la planta. Lo
que hace es un clareamiento de la selva, la quema, justo antes de que
empiece el periodo de lluvias. Esto provoca que se mezclen las
precipitaciones, las lluvias con las cenizas y le dan una mayor fertilidad
a un suelo habitualmente muy pobre por el excesivo lavado que tiene. Y
cuando ya se ha fertilizado un poquito, pues se desarrolla la plantación
en ese entorno. Es un sistema de plantación. Es un sistema muy tradicional
que permite en una población muy pequeña un cultivo de autoabastecimiento
para esa pequeña comunidad. No guarda relación tampoco con el mercado,
aunque pueda haber pequeños matices o productos en los que se ofrezca un
mayor rendimiento que se pueda vender en el mercado. Pero no es el
objetivo, sino el autoabastecimiento de esa comunidad vegetal. Como estamos
en un lugar... de sueles muy pobres, pues el rendimiento es muy limitado,
da pie para que en torno a unos 10 años, 15 como mucho, se tenga que
abandonar y se deja que vuelva a crecer la vegetación. Y el resultado es
un paisaje de quemas con la obtención de estos cultivos y nos podemos
encontrar una zona clareada, luego se da esta, luego se clarea esta zona,
esta zona, es decir, por eso se define como itinerante, se va moviendo a lo
largo de la selva. Lo tenéis un poco más en detalle desarrollado en el
manual y en las propias diapositivas como tal, es un poco para ir viendo.
Otro ejemplo sería la rozal de inundación, se vincula a un clima
particular como es el monzónico, en el que tenemos una estación de enorme
pluviometría y luego hay una estación en la que, prácticamente, no
llueve nada. Se desarrolla especialmente en el sudeste asiático y es un
paisaje muy asociativo. En cuanto lo vemos rápidamente lo asociamos a ese
entorno. Es una agricultura de una gran intensividad, permite la
subsistencia de grumos humanos muy elevados porque permite muchas cosechas
durante el periodo de lluvias. En el periodo seco también se puede
utilizar ese suelo para cultivos adicionales. ¿Cómo funciona esto? Lo
vamos a ver en esta imagen. Se prepara la tierra con el arado, se siembra y
se inunda. Se va manteniendo libre de... Cuando tenemos humedad
rápidamente cualquier planta crece. Entonces es un trabajo muy manual que
requiere que haya mucha gente que esté pendiente de que no haya malas
hierbas, más o menos así, que no crezcan malas hierbas para poder
cultivar ese arroz. Bueno, una vez que ya ha crecido, que se encuentra
bien, se produce el vaciado, hay por lo tanto un control hídrico muy
importante y se seca. Se seca, se recolecta y se deseka ese arroz. Como
veis pasa por diferentes fases, también diferentes tonalidades. La
morfología del parcelario está muy vinculada también a la canalización
para ese control hídrico. Tenemos diferentes fases. De este cultivo y los
paisajes que van asociados a este cultivo de arrozales. Se puede
desarrollar tanto en zonas llanas, como serían estas imágenes, como en
laderas. Veríamos esta imagen a continuación. Fijaros en este caso en
Filipinas. Este es el mismo lugar, visto en una fotografía y en una
fotografía aérea. Fijaros cómo tiene esa morfología. Y en la
fotografía alargada se contrasta mucho con esa morfología más cuadrada
de la imagen anterior. El paisaje cafetero colombiano es muy particular. En
este caso el café no procede, no es originario de allí, de Colombia, pero
sí nos lleva a una asociación muy importante sobre... ...sobre... Sobre
Colombia, hasta el punto de que es un paisaje cultural reconocido por
UNESCO. Aquí tenéis un enlace cuando tengáis la diapositiva. Lo
comprobé el otro día cuando subí las diapositivas y vi que justo no
funcionaba. No sé si es por alguna circunstancia, siempre ha funcionado y
no me daba tampoco que no existiese esa página. No sé realmente si sí o
no. Se localiza principalmente en los valles del Cauca y del Magdalena, al
sur de Medellín. Está muy vinculado a diferentes circunstancias. Por un
lado, la colonización de mineros de Antioquia. Se desarrolla sobre
material volcánico en fuerte pendiente con poblamiento muy particular en
las zonas cumbreras, a diferencia de otros lugares, no que son esas zonas
de valles, sino en este caso las zonas cumbreras. Está muy repartida
también la tierra, algo característico que no suele ser habitual en las
plantaciones. Las plantaciones ocupan extensiones. En este caso son muy
pequeñas y requiere también un trabajo muy manual. Se emplea también en
la construcción coadúa, que es una especie de madera que procede de una
especie de bambú. Realmente es que con los terremotos en esta zona, lo que
hace es pivotar, no se rompe, no se quiebra. Y tiene un poco esa
morfología. Los paisajes de los cafetales. Fijaos que está muy
fraccionado el espacio cumbrero, que es donde se desarrollan las
poblaciones, los colores también, los coloridos de las casas coloniales de
este entorno. Y cómo se va preparando el grano de café de manera, como
decimos, bastante artesanal y mal. Bien, y el paisaje de los oasis
vinculado al autoconsumo se desarrolla en medio del desierto donde hay
agua. El cafetal sí es una agricultura intensiva, sí, por unidad de
superficie la productividad es muy alta, sí. Decíamos en el oasis donde
hay agua y a partir de ahí es donde se desarrolla el cultivo en un medio
tremendamente hostil para el desarrollo propio de la agricultura. Es una
agricultura muy intensiva pero también de autosubsistencia, vinculada
también a las caravanas del desierto y pues bueno, también se ha
modificado a lo largo de la historia. Vemos cultivos más tradicionales de
este propio entorno que contrasta con cultivos subsistentes. Vemos cultivos
un poco más modernos que podemos encontrarnos ahora con esta morfología
de los pivotes. De acuerdo, bueno, lo dejamos aquí el próximo día.
Hacemos un breve repaso muy rápido de las tipologías que hay en España
por darle también una visibilidad y nos meteremos con los paisajes
urbanos, ¿vale? Sobre todo para no perder demasiado tiempo con otras.